U okviru manifestacije “Pazarska sofra na moderan način”, Učesnici su pripremili autentična novopazarska jela, koristeći lokalne namirnice i specifične tehnike koje se prenose s generacije na generaciju.
Direktor turističke manifestacije Novi Pazar Dejan Beloica kazao da je žiri imao težak zadatak da odluči koja jela će biti među prva tri.
“Ove godine smo objedinili tradicionalnu i modernu sofru, koja će privući pažnju posetioca koji budu došli u Novi Pazar. Svi učesnici su odgovorili zadatku i svi oni su pobjednici, a mi ponosni na sve njih”, rekao je on.
Drugo mjesto, u kategoriji srednjih škola, pripalo je učenicima Ugostiteljsko-turističke škole. Istakli da je ova nagrada podstrek za dalje učenje i napredovanje u ovom poslu.
“Za nas to mjesto je od velike važnosti, a prije svega za školu, što može biti primjer i novi generacijama koliko smo truda i znanja ugalagali u ono što smo radili. Mi smo pripremali jahniju, punjene kufte i jufčice sa batakom”, poručili su oni.
U katetoriji očuvanja tradicije Novog Pazara drugoplasirana bila je Enisa Laličić. Ona je tradicionalnu hranu, koja je sve prisutne ostavila bez teksta, pripremala na zdrav način.
“Ovo je pokazatelj da i na ovj način može napraviti pita, ali i slatkiš, a da je bez glutena i zdrav, što naročito pomaže osobama koje su na posebnom režimu ishrane koji zahtjeva takvu hranu”, istakla je ona.
Dodala da će u skorije vrijeme građani imati priliku da hranu bez glutena probaju i u njenoj pekari.
Inače, u kategoriji srednjih škola prvo mjesto pripalo je učenicima srednje škole Kraljica jelena iz Raške, drugo Ugostiteljsko-turističkoj školi Novi Pazar i trećeplasirani bili su učenici Ugostiteljske škole iz Brusa.
U kategoriji ugostiteljskih objekata, a odlukom petočlanog žirija, prvo mjesto pripalo je “Pazarskoj priči, drugo restoranu “Sve pod sač” i trećeplasirani bio je Šadrvan.
U katetoriji domaće radinosti prvo mjesto zauzela je Mubera Zećirović, drugo Enisa Laličić i treće mjesto pripalo je Nadi Zilkić.
SANA-A. Alić
The post Tradicionalna jela na moderan način first appeared on SANA.
The post Tradicionalna jela na moderan način appeared first on SANA.